该庆祝的时候，就该举杯庆祝了. TCU的150th 周年纪念，一款特别版葡萄酒——实际上是两款——将纪念这一时刻. 位于加州圣伊内兹谷的Saarloos + Sons酿酒厂酿造了一款赤霞珠 以及一杯白苏维翁葡萄酒，以纪念哈佛建校一百五十周年.
酿酒厂由Saarloos家族经营，就像TCU的棒球队长Kirk Saarloos一样 coach. 他的兄弟基思(Keith)现在经营着酿酒厂，这是他的第四代家族企业 真正的家庭事务. 他们是TCU纪念活动的发起人再合适不过了 wine.
“我们的每一款葡萄酒都是庄园酒，这意味着我们种植葡萄，采摘葡萄 我们把葡萄酒装瓶，”位于洛杉矶的酿酒厂的基思·萨洛斯(Keith Saarloos)说 Olivos. “我们认为葡萄是身体，葡萄酒是灵魂. 我们家的酒来自 我们的血，汗水和眼泪.”
通常萨鲁葡萄酒只在酒厂或直接销售. 但有一个例外 为TCU 150制作的，将在TCU校园限量供应 春天储存.
“TCU支持我的哥哥，我们的家人都非常喜欢这所学校，所以我马上就离开了 当我们被邀请的时候，他说，‘我们就这么做吧，’”基思说. 他的女儿Brielle也将出席 秋天的TCU. “这是一个难以置信的荣誉.”
这也是79岁的琼·内勒·哈里斯(June Naylor Harris)的荣誉，她是当地长期的美食作家和葡萄酒大师 热心人士，提供样品及品鉴笔记.
“能够品尝葡萄酒是一种享受和特权，”她说. 两种酒都把她吹走了 away.”
对于长相思，她给出了这样的品酒笔记:酒体适中，有 矿物和酸调平衡，核果和蜜瓜的味道柔和 还有新鲜的香草. 搭配软奶酪，如山羊奶酪、菲达奶酪和青椒奶酪 brie with grapes and granny smith apples; smoked salmon and salty nuts; Thai-spiced 虾和香草烤鸡.
对于赤霞珠，她的品评是:丰富而大胆，酸度适中， 这款酒散发出深沉、深沉的果香，带有泥土的气息，并有一丝酒香 最后是香料和香草. 单宁优美，结构坚实. Pairs 配上香喷喷的牛里脊肉和迷迭香黑莓釉羊肉串; grilled game, such as venison or elk; charcuterie boards with aged hard cheeses, cured meats and berries; and dark chocolate truffles.
“我对它的质量并不感到惊讶，”她说. “这是一种有很多 完整性. 这些都是用途广泛的葡萄酒和完美的加州白葡萄酒 red.”
瓶子的标签也是 特别的和 由TCU合作伙伴使用特别版，金质周年纪念章，这是
保留作有限用途. 瓶子的背面包括初级的150th 马克除了介绍酒的细节外.
创意总监克里斯·科普兰(Kris Copeland)说:“今年真的很特别. “不仅 我们可以创造材料来庆祝我们150年的历史，但我们也 创造了后代角蛙会回顾的文物.”
据校园商店的商品总经理帕特里夏·曼斯菲尔德说， 销售将于2月下旬开始，数量有限. 那些购买 会不会有机会做礼物给 带头:支持TCU的运动. 红色的是119美元，白色的是69美元.
“它们应该会大受欢迎，”内勒·哈里斯说. “一旦人们尝到了味道，他们就会 我想在家里吃点.”